Primăvara aduce cu ea nu doar o nouă energie și o reînnoire a naturii, ci și oportunitatea de a încorpora în dieta noastră alimente proaspete, bogate în nutrienți și pline de savoare. Salatele de primăvară sunt alegerea perfectă pentru a te bucura de gusturile sezonului și pentru a-ți oferi organismului doza necesară de fibre și vitamine. Haideți să explorăm câteva rețete delicioase și sănătoase pentru salate de primăvară care să îți satisfacă pofta de prânz.
Salată de Quinoa cu Spanac și Avocado
Ingrediente:
- 1 cană quinoa, spălată și scursă
- 2 căni apă sau supă de legume
- 2 căni de frunze de spanac proaspăt
- 1 avocado matur, tăiat cubulețe
- 1/2 ceapă roșie, feliată subțire
- 1/4 cană semințe de dovleac, prăjite
- Suc de lămâie, după gust
- Ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Pune quinoa și apă sau supă de legume într-o cratiță și adu la fierbere. Redu focul și fierbe timp de 15-20 de minute sau până când quinoa este moale și lichidul este absorbit.
- Într-un bol mare, amestecă quinoa fiartă cu frunzele de spanac, cubulețele de avocado și ceapa roșie feliată.
- Adaugă semințele de dovleac prăjite și amestecă ușor.
- Condimentează cu suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper, după gust.
- Servește salata de quinoa cu spanac și avocado proaspătă și savurează-o cu plăcere!
Salată de Orz Perl cu Legume de Primăvară
Ingrediente:
- 1 cană orz perl, spălat și scurs
- 2 căni apă sau supă de legume
- 1 morcov mare, tăiat cubulețe
- 1 țelină mică, tăiată cubulețe
- 1/2 ardei roșu, tăiat cubulețe
- 1/2 ardei galben, tăiat cubulețe
- 1 ceapă verde, tăiată mărunt
- 1/4 cană măsline kalamata, fără sâmburi
- 1/4 cană feta, sfărâmată
- Oțet balsamic
- Ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Pune orzul perl și apa sau supa de legume într-o cratiță și adu la fierbere. Redu focul și fierbe timp de 25-30 de minute sau până când orzul este moale și lichidul este absorbit.
- Într-un bol mare, amestecă orzul fiert cu morcovii, țelina, ardeii, ceapa verde și măslinele.
- Adaugă feta sfărâmată și amestecă ușor.
- Condimentează cu oțet balsamic, ulei de măsline, sare și piper, după gust.
- Servește salata de orz perl cu legume de primăvară proaspătă și bucură-te de o masă hrănitoare și delicioasă!
Salată de Năut și Roșii cu Dressing de Tahini
Ingrediente:
- 1 cană năut fiert sau din conservă, scurs și clătit
- 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate
- 1/2 castravete englezesc, tăiat cubulețe
- 1/4 ceapă roșie, tăiată mărunt
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
- 2 linguri tahini
- Suc de lămâie, după gust
- Apă, pentru subțierea dressingului
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Într-un bol mare, amestecă năutul fiert cu roșiile cherry, cubulețele de castravete, ceapa roșie și pătrunjelul tocat.
- Într-un castron mic, amestecă tahini-ul cu suc de lămâie și apă pentru a subția dressingul.
- Adaugă dressingul de tahini peste salată și amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.
- Condimentează cu sare și piper, după gust.
- Servește salata de năut și roșii cu dressing de tahini proaspătă și savurează-o cu plăcere alături de cei dragi!
Concluzie
Aceste rețete de salate de primăvară bogate în fibre sunt nu doar delicioase, ci și hrănitoare și sănătoase. Prin încorporarea acestor ingrediente proaspete și pline de nutrienți în dieta ta, poți să te bucuri de beneficiile unei alimentații echilibrate și să îți menții sănătatea și vitalitatea pe tot parcursul anului. Așadar, pregătește-ți salata de primăvară preferată și bucură-te de gusturile sezonului în fiecare zi!
